Қарбыз өсіру - көкөніс шаруашылығының ажырамас бөлігі, әсіресе балаларын немесе немерелерін үйде өсірген шырынды қарбызбен еркелеткісі келетіндер үшін. Қарбыз өсіру көптеген жағымды дәм әсерін беріп қана қоймайды, қарбыз әрі өте пайдалы, бірақ қазір әңгіме ол туралы емес. Егер сіз «Қарбыз өсіру» мақаласын оқып отырсаңыз, біз, бау-бақша өсірушілерге қарбыз өсірудің неге қажет екенін өзіңіз де білетін шығарсыз, бірақ қалай? Бұл мақала дәл осы сұраққа - қарбызды өсіруге арналған.
Қарбыз өсіру. Қарбыз өсіру - көкөніс шаруашылығының ажырамас бөлігі, әсіресе балаларын немесе немерелерін үйде өсірілген шырынды қарбызбен қуантқысы келетіндер үшін. Қарбыз өсіру көптеген жағымды дәм әсерлерін сыйлаумен қатар, қарбыз өте пайдалы да, бірақ қазір әңгіме ол туралы емес. Егер Сіз «Қарбыз өсіру» мақаласын оқып отырсаңыз, біз, бағбандарға, қарбыз өсіру неліктен қажет екенін өзіңіз де білетін шығарсыз, бірақ оны қалай өсіру керек? Дәл осы қарбыз өсіру мәселесіне «Қарбыз өсіру» мақаласы арналған.
Басынан бастайық: бізге қарбыз өсіретін орынды, дәлірек айтқанда ауыспалы егістегі орынды таңдау керек. Қарбыз басқа бақша дақылдары сияқты тың және тыңайған жерлерге немесе көпжылдық шөптерден кейін сепкенде ең жақсы нәтиже береді. Сүдігер немесе қыртыс айналымы бойынша себілген жаздық бидай, сүдігер бойынша күздік қарабидай, сүрлемдік жүгері мен құмай, күріш, бұршақ тұқымдастар да жақсы алғы дақыл болып табылады. Көкөніс дақылдарынан ең жақсы алғы дақылдар - пияз, қырыққабат, тамыржемістілер, нашарлары - картоп, күнбағыс, қияр, кәді, патиссон. Бақша ауыспалы егістеріне алғы дақыл ретінде сидераттарды (асбұршақ) енгізу жақсы нәтиже береді.
Қарбызды ең жақсы алғы дақылдарды, егіс алаңдарының көлемін және шаруашылық жағдайларын ескере отырып, егістік, мал азықтық, ферма маңындағы, көкөніс ауыспалы егістерінде немесе ауыспалы егістен тыс учаскелерде орналастырады. Бұл ретте көпжылдық шөптері бар ауыспалы егістерде шөптен кейін қарбызды 2 жыл қатарынан себуге жол беріледі. Қалған жағдайларда қарбыздан кейін немесе асқабақ тұқымдасының басқа дақылдарынан кейін қарбыз себу ұсынылмайды, өйткені өсімдіктердің ауруларға шалдығуы күшейіп, өнім күрт төмендейді. Қарбыз егісіне механикалық құрамы бойынша ең жеңіл, әдетте құмдақ топырақтарды таңдайды.
Қарбыз өсіру: топырақты өңдеу.
Қарбызға арналған топырақты негізгі өңдеу алғы дақылға байланысты. Қарбызды тыңайған жерге, тыңға және көпжылдық шөптерден кейін сепкенде алдыңғы соқалы соқалармен 27-30 см тереңдікке тырмалаумен бір мезгілде күздік жырту жүргізеді, дәнді дақылдар мен біржылдық шөптерден кейін сепкенде күздік жыртудың алдында аңызды 5-7 см тереңдікке сыдыра жыртады. Жел эрозиясына ұшырайтын жеңіл топырақтарда (мысалы, Астрахань облысындағы Бэр төбелерінде) күздік жыртудың орнына көктемде ерте терең жыртады.
КСРО-ның еуропалық бөлігінде топырақты себу алдында дайындау әдетте ерте көктемгі тырмалауды және күздік жыртылған жерді екі рет культивациялауды қамтиды: біріншісі - 12-14 см тереңдікке, екіншісі - тікелей себер алдында тұқымды көму тереңдігіне. Топырақ қатты тығыздалса, бірінші культивацияның орнына 16 см-ге дейін тереңдікке аударылмай жыртады.
Орта Азияда қарбызды ерте сепкенде ерте көктемгі тырмалаудан кейін топырақты себу алдында 18-20 см тереңдікке жыртады, содан кейін тырмалап, мала басады. Жазда сепкенде - бір-екі рет культивациялайды (арамшөптерді жою үшін), ал себер алдында 20-22 см-ге тырмалаумен жыртады.
Қарбыз өсіру: қарбызды тыңайту
Қарбыз егісінде минералды және органикалық тыңайтқыштарды үйлестіру ең тиімді. Органикалық және минералды тыңайтқыштарды күзде күздік жыртуға енгізеді. УААН Көкөніс және бақша шаруашылығы институтының деректері толық минералды тыңайтқышты күздік жыртуға енгізу себу алдындағы культивацияға енгізуден тиімдірек екенін көрсетеді.
Органикалық тыңайтқыштардан қарбызға шіріген көң немесе қарашірік қолданылады. Жаңа көң, әсіресе көп мөлшерде, жемістердің дәмін нашарлатады және өсімдіктердің ауруларға төзімділігін әлсіретеді. Қарбызға жаңа көңді тікелей енгізу ұсынылмайды, өйткені ол жемістердің дәмін нашарлатады, олардың пісуін кешіктіреді және өсімдіктердің ауруларға төзімділігін төмендетеді, бірақ вегетативтік мүшелердің өсуін күшейтеді. Оны алғы дақылға пайдаланған дұрыс. Қарашірікті минералды тыңайтқыштармен қоспада енгізеді. Таза органикалық тыңайтқыштарды 1 га-ға 40-60 т-ға дейін, минералдылармен бірге, сондай-ақ құнарлы қара топырақтарда және жергілікті енгізгенде 1 га-ға 10-30 т енгізеді. Қарбызды тыңайған және тың жерлерге және көпжылдық шөптерден кейін сепкенде әдетте тек минералды тыңайтқыштармен шектеледі.
Минералды тыңайтқыштарды топырақ құнарлылығына қарай N40-90P70-135K30-90 мөлшерінде енгізеді (органикалық тыңайтқыштармен үйлестіргенде мөлшерін шамамен екі есе азайтады). Калийді, фосфор мен азоттың жартысын күзде күздік жыртуға енгізеді, ал қалған тыңайтқыштарды себу кезінде жергілікті енгізуге (әсіресе фосфор) және сабақ түзілу мен пісе бастау фазаларында үстеп қоректендіруге (әсіресе азот) пайдаланады.
Қарбыз өсіру: қарбызды суару
Орта Азия, Закавказье республикаларында және Астрахань облысында қарбызды суару осы дақылдан жоғары әрі тұрақты өнім алудың негізі болып табылады.
Қарбызды жаңбырлатып және атыздар бойынша суарады. Қазақстанда ең көп тараған - тамшылатып суару. Суарудың бұл тәсілі басқаларынан өнімділігімен, тәуліктің кез келген уақытында суару мүмкіндігімен, суару нормасын оңай реттеуімен тиімді ерекшеленеді. Оны суарудың басқа тәсілдеріне қарағанда күрделірек жер бедерінде қолдануға болады. Сондай-ақ қарбызды тамшылатып суару қолданылады
Қарбыз бүкіл вегетация бойы топырақ ылғалдылығының төменгі шегі шамамен 80% ШДЫС болғанда суаруды қажет етеді. Алайда дәмі мен қоректілігі жоғары жеміс алу үшін жеміс салу кезеңінде топырақ ылғалдылығын 70-75% ПГ1В-ға дейін төмендетіп, суаруды шектеген жөн. Су ұстау қабілеті әлсіз жеңіл құмды және құмдақ топырақтарда ауыр сазды және саздақ топырақтарға қарағанда жиірек, бірақ аз нормамен суарады.
Тауарлы суармалы бақша шаруашылығының көптеген аудандарында суаруды атыздар бойынша жүргізген. Соңғы жылдары жаңбырлатуды кеңінен қолдана бастады.
Қарбыз өсіру: тұқымды себу алдында дайындау. Себу.
Себу үшін себу және сорттық сапасы жоғары толық салмақты тұқымдарды пайдалану қажет. 1000 дана тұқымның массасына ерекше назар аудару керек, ол себу сапасына, себу нормасына және өнімге әсер етеді. Тұқым массасы бойынша әр түрлі фракциялардың болуы өскіндердің біркелкі шығуына, вегетация кезеңінде өсімдіктердің дамуына және жемістердің бір мезгілде пісуіне әсер етеді. Сондықтан калибрлеу тұқымды себуге дайындаудың құрамдас бөліктерінің бірі болып табылады. Тұқымды себу алдында өңдеу залалсыздандыру, ауруларға және зиянкестерге төзімділікті арттыру, өсімдіктердің өсуі мен дамуын жеделдету, өнімділікті және жеміс сапасын арттыру үшін жүргізіледі. Ауруларға және зиянкестерге қарсы тұқымды препараттармен өңдейді
Бақша дақылдарының тауарлы егістерінде әдетте бірінші немесе екінші кластан төмен емес тұқымдар пайдаланылады. Өскіндердің тез әрі қатар шығуы үшін тұқымды механикалық жолмен немесе тығыздығы бойынша 3-5%-дық ас тұзы ерітіндісіне батырып сұрыптайды. Себуге ауырлау, батып кеткен тұқымдарды алады. Осы мақсатта тұқымды тәулік бойы жылы суда (30-35°С немесе бөлме температурасында) жібіту, өндіру, қыздыру (күн астында 7-10 тәулік бойы және жасанды түрде термостаттарда, кептіргіштерде немесе басқа үй-жайларда 55-60°С температурада 3-4 сағат бойы), термиялық өңдеу (қияр тұқымы сияқты) қолданылады. Сондай-ақ жарық-импульстік сәулелендіру, гамма-сәулелермен сәулелендіру және тұқымның тіршілік қабілетін, өну энергиясы мен өнгіштігін, демек өсімдіктердің тез пісуі мен өнімділігін арттыратын басқа тәсілдер қолданылады.
Қарбызды 10-12 см тереңдіктегі топырақ 12-13°С-қа дейін жылынғанда себеді. Тәлімі жағдайда жеңіл топырақтарда қарбыздың ірі тұқымды сорттарын 6-9 см тереңдікке, ұсақ тұқымдыларын - 4-6 см-ге себеді. Суармалы жағдайда, механикалық құрамы бойынша ауыр топырақтарда ұсақ тұқымды сорттарды себу тереңдігі - 4 см, ал ірі тұқымдыларда - 4-6 см.
Себу сызбалары мен қоректену алаңдары (1-ден 6 м2-ге дейін) сортқа, топырақ түріне, климаттық жағдайларға, агротехникаға, бар машиналар мен құралдарға және т.б. байланысты.
Тұқымды әр түрлі тәсілдермен - қатарлап, шаршылап, шаршы-ұялап немесе тіктөртбұрышты-ұялап және таспалап себеді. Сондықтан себу сызбалары да әр алуан. Бақша дақылдарын себудің ең көп тараған қатарлап себу тәсілінде ені 1,4-2,8 м қатараралықтар, қатардағы ара қашықтығы 0,5-2 м қолданылады. Шаршылап және шаршы-тіктөртбұрышты себу тәсілдерінде түрлі сызбалар қолданылады - 1,4X0,7 м-ден 2,8X2,1 м-ге дейін. Украинада, Молдавияда және Орта Азия республикаларында тараған таспалап себуде өсімдіктерді әдетте 2,1 -f-0,7 м немесе 2,8+0,7 м сызбасымен, қатардағы ара қашықтығы 0,7-1,4 м етіп орналастырады.
Қарбыз себу үшін дәнді дақылдарды, жүгеріні, мақтаны себуде қолданылатын машиналар мен құралдар пайдаланылады. Соңғы жылдары бақша дақылдарына арналған арнайы сепкіштер жасалды. Орта Азияның, Қазақстанның және Закавказьенің суармалы бақша шаруашылығы жағдайлары үшін СБУ-2-4М сепкіші жасалып, өнеркәсіпте шығарылады, ол бақша дақылдарын қатарлап және таспалап тәсілдермен әр түрлі сызбалар бойынша 2-3 қатарлы себуді қамтамасыз етеді. Оның өнімділігі ауысым уақытының бір сағатында 2,18 га-ға дейін. КСРО-ның еуропалық бөлігінде қолданылатын тегіс бетке (тәлімі және жаңбырлатып суару) бақша дақылдарын себу үшін өнеркәсіп СБН-3 сепкішін шығарады, ол қатараралықтары 140 және 180 см, қатардағы ұялар арасы 70, 105, 140 және 210 см болатын 2-3 қатарлы ұялап себуді қамтамасыз етеді. Оның өнімділігі ауысым уақытының бір сағатында 2,7 га-ға дейін.
Қарбыз тұқымын себу нормасы басқа бақша дақылдарындағы сияқты тұқымның мөлшері мен массасына, себу тәсілдеріне, қабылданған қоректену алаңдары мен себу сызбаларына байланысты. Қарбыз тұқымының мөлшері мен массасына қарай қолмен сепкенде 1 га-ға 1,2-2,5 кг, машинамен қатарлап сепкенде - 2-4 кг, машинамен ұялап және нүктелеп сепкенде - 1 га-ға 0,9-2,7 кг қажет.
Қарбыз себудің ұсынылатын сызбалары:
- ерте пісетін сорттар - 140x70; 180x60; 210x50 см;
- орташа пісетін сорттар - 140х 140; 180х 110; 210x100 см.
Қарбыз тұқымын себудің шамамен алынған нормалары 1000 дана тұқымның массасына, таңдалған себу сызбасына, өнгіштікке және т.б. байланысты:
- ерте пісетін сорттар (1000 дана тұқымның массасы - 45-60 г) - 1,2-2 кг/га; (1000 дана тұқымның массасы - 61-100 г) - 2-2,5 кг/га;
- орташа пісетін сорттар (1000 дана тұқымның массасы 50-60 г) - 1-1,Зкг/га; (1000 дана тұқымның массасы - 100-130 г) - 2-2,7 кг/га.
Қарбыз өсіру: қарбызды күту.
Өскіндер пайда болғаннан кейін қатарлардағы арамшөптерді бір мезгілде отай отырып, қатараралықтарды екі-үш, мүмкін болса төрт рет культивациялайды. Өсімдіктер қатараралықтарда тұтасқаннан кейін арамшөптерді қолмен тұтас немесе іріктеп отайды. Суармалы бақшада қатараралықтарды өсімдіктер толық тұтасқанға дейін әр суарудан кейін өңдейді. Қатараралықтарды бірінші және екінші культивациялауды әдетте 14-16 см тереңдікке, ал кейінгілерін тамыр жүйесін аз зақымдау үшін таязырақ - 10-12 және 8-10 см-ге жүргізеді. Қатараралықтарды өңдеу үшін әдетте КРН-4,2, КОР-4,2, КРН-2,8МО, КРСШ-2,8А культиватор-қоректендіргіштерін пайдаланады. Бұл ретте сабақтарды қатарларға жинайды, ал өңдегеннен кейін қолмен қайта жаяды. Соңғы жылдары бақша дақылдарының егістерін өңдеуге арналған КНБ-5,4 арнайы аспалы культиваторы жасалды, онымен жұмыс істегенде сабақтарды қолмен жинап, жаюдың қажеті жоқ.
Сабақтар 18 см-ге жеткенде қатараралықтарды «Планет» ат отағышымен өткен жөн, дегенмен әдетте бұл жұмысты кетпенмен атқарады. Топырақты екінші рет қопсыту сабақтардың ұзындығы 70 см-ге жеткенде жүргізіледі. Бақша үнемі арамшөптерден таза болуы керек, қатарларды кетпенмен, ал олардың арасын ат отағыштарымен отайды. Ұзындығы 35 см сабақтарды жел ширатып тастамауы үшін мұртшаларының маңынан топырақпен басу керек; басты сабақты қатараралыққа қарай бағыттайды; көршілес екі қатардың сабақтары түйіскенше басуды қайталайды.
Сабақтар топырақпен басылған жерлерде тамыр шығарады, бұл өсімдіктің өсуін күшейтеді. Суару да, ұзақ жаңбырлы ауа райы да қарбызға зиянды деп саналады; бұдан жемістерге дақ түседі, ал сабақтарды тат басады. Өнімді жеделдету үшін сиыр көңімен араласқан саз құмыраларда көшет дайындап, жылы түскенде ашық топыраққа отырғызады.
Бірінші отауда өсімдіктерді нормадан шамамен екі есе көп қалдырып сиретеді. Екінші отауда түпкілікті сиретеді.
Бақша дақылдарын көптеген зиянкестер (көбелектер, өскін шыбыны, бақша бітесі, өрмекші кене, сымқұрттар, жалған сымқұрттар, шегірткелер, құмырсқалар және т.б.) мен аурулар (фузариоздық солу, антракноз, ақ ұнтақ, сұңғыла және т.б.) зақымдайды. Олармен агротехникалық, химиялық және биологиялық әдістермен күреседі.
Химиялық әдіспен күресті себуден 1-2 ай бұрын тұқымды 80%-дық ТМТД-мен (1 т тұқымға 4-5 кг ұнтақ), 65%-дық фентиураммен немесе фентиурам-молибдатпен (1 т-ға 4 кг), ал себер алдында 12%-дық гексахлоран дустымен (1 т-ға 10-20 кг) дәрілеуден бастайды. Сымқұрттар мен жалған сымқұрттарға қарсы себер алдында немесе себу кезінде топыраққа 1 га-ға 25%-дық гексахлоран ұнтағын 6-8 кг енгізеді.
Өрмекші кенемен күресте егістерді 40%-дық фосфамидпен (1 га-ға 1,5 кг), 20%-дық кельтанмен (1 га-ға 5 кг) немесе Боме бойынша 0,5-1 % концентрациядағы әк-күкірт қайнатпасымен (ӘКҚ) өңдейді. Өсімдіктерде бақша бітесі пайда болғанда егістерді 40%-дық фосфамидпен (1 га-ға 1,5 кг), 70%-дық сайфоспен (0,4-1,5 кг) немесе 30%-дық карбофоспен (1 га-ға 4 кг) бүркиді. Жапырақ кеміретін зиянкестерге қарсы егістерді 30%-дық карбофоспен (1 га-ға 0,8-4 кг), 20%-дық метафоспен (1 га-ға 0,5-1 кг) немесе 80%-дық техникалық хлорофоспен өңдейді.
Сұңғылаға қарсы қарбыз егістерін 50%-дық МГ-натрий ұнтағымен (1 га-ға 6,8 кг) немесе 2,4-дихлорфеноксисірке қышқылының 0,001 %-дық ерітіндісімен екі рет бүркиді.
Сұңғыланың алғашқы гүл сабақтары пайда болғанда сұңғыланың тығыздығына қарай 1 га-ға 500-1000 есебімен фитомиза шыбынын жібереді.
Антракнозға қарсы өсімдіктерді бордо сұйықтығымен (1 га-ға 10 кг-ға дейін мыс купоросы) және 80%-дық цинебпен (1 га-ға 4 кг) профилактикалық бүркиді. Ақ ұнтаққа қарсы өсімдіктерді коллоидты күкіртпен немесе 25%-дық каратанмен (1 га-ға 0,8-1 кг) бүркиді, өңдеуді әр 7-10 күн сайын қайталайды.
Қарбыздың ерте өнімін алу тәсілдері
Қарбыздың жаңа өнімі 2-2,5 ай бойы түседі. Сондықтан ерте өнім алу тәсілдерін қолданудың және жемістерді жаңа күйінде тұтыну кезеңін ұзарту үшін сақтаудың маңызы зор. Ашық топырақтан ерте өнім алу тәсілдерінің ішінде тұқымды себу алдында дайындаудың түрлі тәсілдері, көшет арқылы өсіру, егістерді мульчалау, уақытша үлдір жапқыштарды пайдалану кеңінен таралған. Бұл тәсілдердің бәрі негізінен қияр өсірудегідей орындалады. Бұл мақсат үшін қарбыздың ең жақсы тез пісетін сорттары - Кримсон Руби F1, Криспид F1, Эрли Джитана F1, Бонта F1, Тотал F1.
Қарбыз өсіру: жинау.
Қарбызды пісуіне қарай бірнеше рет, іріктеп жинайды. Алысқа тасымалдауға арналған жемістерді толық (физиологиялық) пісуден бірнеше күн бұрын, ал өндірілген жерде пайдаланылатын және тұқымдық жемістерді физиологиялық пісу фазасында жинайды.
Қарбызды жемістердің сапасы тұтынушы талаптарына барынша сай келетін биологиялық пісу дәрежесіне жеткенде жинайды. Қарбыз жемістерімен бұл оңай емес. Бұл қарбыздың биологиялық ерекшеліктеріне байланысты. Тәжірибелі бақшашы далада піскен қарбызды піспегенінен қатесіз ажыратады - қасықшасының, мұртшасының кебу дәрежесі, оңай сыдырылатын қабығы түсінің қанықтығы, жеміс бетіндегі ерекше қабат, жемісті тықылдатқанда шығатын күңгірт дыбыс және т.б. бойынша, ал көпшілік үшін бұл едәуір қиын міндет. Бақша дақылдарының жемістерін ұзақ сақтауға жинаудың өз ерекшеліктері бар. Ең алдымен кеш пісетін сорттарды іріктеп алу қажет. Органикалық тыңайтқыш көп немесе азот тыңайтқыштарының жоғары мөлшері енгізілген учаскелерде өсірілген жемістерді алуға болмайды. Өсімдіктері фосфор-калиймен күшейтіп қоректендірілген алқаптан алынған жемістер жақсы сақталады. Жаңбыр жауғаннан кейін бірден жиналған, сондай-ақ кеш себілген жемістерді сақтауға қоюға болмайды.
Пісу дәрежесін жеміс сабағының және оның жанындағы мұртшаның кебуіне, сортқа тән қабық өрнегінің айқындығына, қабықтың ерекше жылтырлығы мен серпімділігіне, жемісті шертіп немесе алақанмен ұрғанда шығатын күңгірт дыбысқа, жемісті қысқанда жұмсағының сытырлауына қарай анықтайды. Тәжірибелі бақшашылар қарбыз жемістерінің пісуін сыртқы түріне қарап анықтайды.
Қарбызды әдетте қолмен жинайды, 1 га-дан орташа 200 ц өнім алғанда 1 га-ға 30-35 адам-күн жұмсалады, бұл барлық шығынның шамамен 40-50%-ын құрайды. Бірқатар шаруашылықтарда түрлі зембілдер, транспортерлер, платформалар мен арбалар (ТН-12, ПОУ-2, Т-16 өздігінен жүретін шассиі және т.б.) қолданылады. Соңғы жылдары бақша дақылдарын жинау үшін арнайы қолмен үзілген жемістерді автокөліктерге тиеуге немесе оларды қатарға жинауға арналған ТШП-25 кең қамтитын транспортері, жемістерді үзіп, қатарға домалатуға арналған УПВ-8 аспалы құралы және жемістерді қатарлардан жинайтын ПБВ-1 жинағышы жасалды. Соңғы екі құралдың кешенін тұқымдық егістерде асханалық қарбызды, қауын мен асқабақты, мал азықтық бақша егістерінде тұтас бір реттік жинау үшін және соңғы теріммен асханалық қарбызды тұтас жинау үшін табысты пайдалануға болады.
МЕМСТ-ке сәйкес жиналған қарбыз жемістері жаңа, піскен, бүтін, ластанбаған, аурусыз, түсі мен пішіні, жұмсағының түсі, консистенциясы мен дәмі сортқа тән болуы тиіс. Жемістердің мөлшері (ең үлкен көлденең диаметрі бойынша) ерте және ұсақ жемісті сорттар үшін кемінде 12 см, қалған сорттар үшін кемінде 15 см болуы тиіс.
